15:48

Stooflapjes a la Jaime en oma

Onderwerp: mijn succesrecept

Geschreven door: Esther

Hier een klassieker die verfijnd is met een beetje van Jaime en een beetje van mijn oma:

Men neme (voor 4 personen) 1,5 pond sukadelapjes. Deze smeer je in met sambal en een beetje bloem. Vervolgens braad je ze zachtjes in Blue Band (geeft volgens oma de lekkerste jus, we worden niet gesponsord!) en je voegt wat olijfolie toe, omdat het dan 'sneller bruin wordt'. Je bakt een fijngesneden uitje mee tot ie glazig kij- eh ziet. Dan doe je er peper bij en een beetje sambal en je braadt tot het vlees lekker bruin is. Op een heel zacht vuurtje, moest ik nogmaals zeggen. Vervolgens voeg je koud water toe tot de lapjes net onder water staan, en dan hoef je de pan met inhoud slechts af en toe te bekijken omdat het uuuuuren moet pruttelen. Vlak voor het serveren doe je er wat zout bij, en dan heb je, volgens Jaime en oma, de 'allergaarste stooflapjes die er zijn.' En ik kan het weten, want ik heb ze vaak geproefd en ze zijn heerlijk. Echte winterkost en daar ben ik dol op. Om het echt af te maken eet je er natuurlijk hutspot bij en uitgelekte yoghurt toe (-goegemeente: gaan we ineens culinair doen, Esther? -Esther: jaaa, vandaag wel!)

Die goegemeente hoor ik er op het eind van het stuk ook echt bij. Om ze blij te maken: ik zal de stooflapjes van Jaime dit weekend proberen te maken.
Polle (URL) - 26 10 07 - 16:40